ЩО І ДЕ КУПИТИ ДЛЯ ДОМАШНЬОГО ВИНОРОБСТВА

По електронній пошті мені постійно приходять питання про те, де можна купити той чи інший товар для домашнього виноробства. Тому, для зручності відвідувачів сайту, я вирішив підготувати матеріал "Що де купити" і розмістити його на окремому аркуші. Винні дріжджі, танін, освітлювач, винна кислота, поживна сіль, бентоніт, остановітель бродіння, ємність для бродіння, ручний прес, штопор, закупоріватель, мірна колба, коркові пробки, бочонок, дубова бочка - така інформація буде корисна і цікава багатьом. Отже, що і де можна купити для домашнього виноробства:

Інгредієнти і обладнання: пpедлагает ТОВ "Дом Вин" (Санкт-Петербург). Вельми великий асортимент різноманітної продукції, весь асортимент перераховувати не буду - можна подивитися на їхньому сайті, нижче вкажу лише основні позиції. За Росії товар висилається післяплатою. Подробиці на сайті:

Складові:

Винні дріжджі, танін, освітлювач, винна кислота, бентоніт, суміш сухофруктів, ягід і трав "Букет" і ін. Пропонує до продажу ТОВ "Дом Вин". Різноманітний асортимент продукції розфасований в пакетики. Тут я б відзначив "Турбо-дріжджі" (суміш спиртостійкі дріжджів і поживних речовин), які дозволяють зброджувати виноматеріал за короткий час до отримання спирту 15-17%. Дуже корисна річ в господарстві домашнього винороба!

Наприклад, на початку жовтня хороші знайомі привезли мені приблизно 22 кг чорноплідної горобини. Збирали її після дощу, так що дикі винні дріжджі виявилися змитими з поверхні ягід. Черноплодки обробив, отримав сусло, додав цукру і наявну стару розведення винних дріжджів (залишилася ще з літа), поставив все в бутель на бродіння. Минуло три дні, а бродіння не починалося. Стало ясно, що стара дріжджова розводка втратила силу, на отримання нової часу вже не було, оскільки виникла загроза псування сусла (оцтове скисання і т.п.). Тут згадав, що можна купити промислові винні дріжджі. Терміново з'їздив в "Дом Вин" і придбав пакетик Турбо-дріжджів.

Відлив трохи сусла, підігрів (згідно з інструкцією), додав дріжджі з пакетика, розворушив, дочекався, поки вони розбрід, і вилив все в бутель з вихідним суслом, знову його перемішав. Під час бродіння пару раз додавав цукор, щоб перевірити силу дріжджів. Набрід все нормально, недавно зняв вино з осаду і поставив на дображивание. Запах спирту відчувається, смак винний.

Винні набори "Букет" в коробках. У набір входять всі необхідні інгредієнти для отримання 23-х літрів білого і червоного вина: суміш сухофруктів, поживна сіль, винні дріжджі, освітлювач, остановітель бродіння.

Устаткування для виноробства:

Список обладнання ТОВ "Дом Вин" досить великий. Це всілякі закупорівателі, сифони і шланги для переливки вина, мірні ємності, ложки для розмішування сусла, вінометри, термометри, штопори і ін. Повний асортимент дивіться на сайті

З обладнання виділю ємності для бродіння і преси невеликого обсягу для отримання соку з плодів і ягід.

Ємність являє собою пластикове відро на 25 літрів з герметичною кришкою і змійовиком для виходу бульбашок газу (гідрозатвор). Гідність: не б'ється, легко додавати цукор в кілька прийомів, просто все перемішувати, а також зручно мити відро.

Ну і, найголовніше, хіт сезону: компактні преси невеликого обсягу. Мрія будь-якого винороба! Тут нічого пояснювати не треба, дивіться фото.

З новинок зазначу компактний професійний пневматичний штопор. Гідність: не травмує пробку, особливо це актуально для витриманих старих вин, у яких пробки через тривале зберігання тендітні і дуже схильні до пошкоджень, а, як відомо, потрапили шматочки пробки в дороге вино, можуть його зіпсувати. Принцип дії штопора простий: пробка акуратно проколюється невеликою голкою, закачується під пробку повітря, який її і виштовхує.

Ще з корисного зазначу пристосування для переливки вина (зняття з осаду) і коркові винні пробки. Тут коментарі зайві.

Дубові бочки, барила і ПPОЧЕЕ таpу з кавказького дуба:

Дубові бочки, бочонок, діжка, ківш, купіль, анкерок, міні-бар і ін. Якість виробу, з дуба пропонує ТОВ "Міжнародний Центр Бізнесу":

Представлена ​​продукція унікального бондарного виробництва: подарункові бочки для вина, коньяку та інших напоїв, бочки великих і малих обсягів (2, 3, 5 і 8 літрів). Всі бочки зроблені з високоякісного кавказького високогірного дуба віком не менше 80 років за традиційною Бондарне технології. Збірка бочок проводиться вручну без застосування шпунтів, клею і лаку, із застосуванням випалу вогнем і стяжки остова. Відправка продукції замовникам з інших міст здійснюється транспортними компаніями.

Повний перелік продукції, рекомендації по догляду за нею і іншу інформацію дивіться на сайті

Инфоpмация дана станом на 31 октябpя 2006 р