техперсонал ресторану

Здається, що не варто пояснювати на пальцях всю значимість технічного персоналу для ресторану, який без нього просто не буде існувати. Однак для почав варто визначити, які посади входять до опису техперсоналу. Електрик і двірник, експедитор і комірник, менеджер відділу постачання та різноробочий - всі ці посади і відносяться до технічного забезпечення закладу; їх кількість може варіюватися в залежності від масштабів того чи іншого закладу. Звичайно, іноді посади можуть відноситися до різних категорій, тобто технічний персонал може ділитися на власне технічний і постачальницьке.

На плечі електрика покладаються обов'язки по безперебійної подачі електрики в усі зали та технологічні приміщення, щодо усунення неполадок і підтримці електропобутової техніки. Тому важливо, щоб кандидат на цю посаду мав відповідне технічна освіта і досвід роботи в даній посаді.

Двірник повинен завідувати пріресторанной територією, підтримувати її чистоту, а часом на нього покладаються обов'язки садівника (стрижка газонів, догляд за кущами і деревами).

Комірник - найбільш відповідальна посада в снабженческой частини, бо від нього залежить облік вступників на склад ресторану продуктів, їх сортування; крім того, в його віданні - сировина, посуд, меблі. У його завдання входить оформлення накладних, проведення інвентаризації та ін. та ін.

Експедитор займається закупівлею і доставкою всього перерахованого вище до комірника, тому наявність водійського посвідчення у претендента обов'язково.