Блог

  1. Відповідальність за недотримання ветеринарно-санітарних правил
  2. Головний метод перевірки - санітарна експертиза продуктів
  3. об'єкти експертизи
  4. Процес експертизи та її підсумки
  5. «Стандарт якості» - помічник в оформленні документів


зміст:

  1. Навіщо потрібно перевіряти харчову продукцію для реалізації на ринках?
  2. Відповідальність за недотримання ветеринарно-санітарних правил.
  3. Головний метод перевірки - санітарна експертиза продуктів.
  • «Стандарт якості» - помічник в оформленні документів.

    • Щорічно лікувальні установи реєструють сотні захворювань у людей, які вживали в їжу заражені продукти. Не дивно, адже тільки в м'ясі великої рогатої худоби і свиней утримуються гельмінти, трихінели, ціп'яки, ехінококи і інші паразити. Вони здатні завдати серйозної шкоди здоров'ю і, всупереч поширеним переконанням, не знищуються в побуті ні тривалої термічною обробкою, ні спиртом, ні копчення. Щоб контролювати реалізацію м'ясної та рослинної продукції на ринках Білорусі, повсюдно проводиться санітарна експертиза продуктів уповноваженими організаціями.


    Відповідальність за недотримання ветеринарно-санітарних правил

    У КоАП Республіки Білорусь передбачені покарання для тих, хто не дотримується ветеринарно-санітарні правила. Штраф у цьому випадку становить 20 базових величин. Ветеринарні правила включають не тільки проведення експертизи перед реалізацією продукції на ринках, а й дотримання вимог щодо змісту сільськогосподарських тварин, по карантинним заходам та іншої подібної діяльності.
    Кримінальний кодекс Республіки Білорусь говорить про більш серйозних покарання, якщо недотримання правил з необережності спричинило поширення заразних хвороб або великого збитку. В такому випадку винний може заплатити тільки штраф, а може бути і заарештований на строк до двох років або отримати обмеження волі з забороною обіймати певні посади.

    Головний метод перевірки - санітарна експертиза продуктів

    Структурні підрозділи організації, уповноваженої проводити експертизу, розташовуються при ринках. Саме в них перевіряють продукцію на придатність до подальшої реалізації, без цієї процедури продаж заборонений. Основними регламентуючими документами є Закон РБ «Про ветеринарну діяльності» та Положення Радміну РБ від 29.04.2017 №319.

    Важливо: Існують також і інші документи, що підтверджують відповідність ветеринарним і / або санітарно-гігієнічним вимогам. Наприклад, санітарно-гігієнічний висновок, сертифікат Митного союзу, ветеринарний паспорт. Необхідність їх отримання залежить від подальших дій з продукцією та її параметрів (експорт, імпорт, кількість голів тварин і т. П.).

    )

    об'єкти експертизи

    Проводиться ветеринарно-санітарна експертиза продуктів як тваринного походження, так і рослинного. Це може бути:

    • м'ясо та м'ясна продукція (яловичина, кролятина, свинина, птиця, конина, баранина);
    • риба і рибна продукція;
    • напівфабрикати;
    • ковбасні вироби;
    • мед;
    • молоко і молочна продукція ;
    • яйця.

    Рослинна продукція, що підлягає експертизі:

    • різні овочі;
    • коренеплоди;
    • фрукти, в тому числі екзотичні;
    • горіхи;
    • баштан;
    • боби;
    • гриби свіжі та сушені;
    • ягоди садові і дикорослі;
    • насіння соняшнику і гарбуза;
    • соління і квашена капуста.

    Досить великий перелік продукції об'єднує найбільш популярні товари у населення, а експертиза дозволяє не допустити поширення або прояви небезпечних захворювань для споживача.

    Для довідки: М'ясо дичини, здобуте під час полювання, також можна і навіть бажано перевірити у ветеринарній лабораторії. Трихінели і ехінококи часто виявляють саме в м'ясі диких тварин.

    Трихінели і ехінококи часто виявляють саме в м'ясі диких тварин

    Процес експертизи та її підсумки

    Як і будь-яка обов'язкова процедура, санітарна експертиза харчових продуктів для реалізації на ринках має певну методику. Вона описана в Постанові Ради Міністрів РБ №319. Якщо експертиза ще не проводилася, то необхідно звернутися в державну лабораторію ветеринарної медицини, де перевірять:

    • документацію на продукцію;
    • зразки або проби продукції;
    • транспорт, яким здійснювалося перевезення і зберігання (за наявності такого).

    Зразки і проби після експертизи видаляються згідно з діючими правилами. На продукції проставляють спеціальне клеймо, дані про проведену процедуру записують в журнал лабораторії, а також заявнику видають талон встановленого зразка.

    Бувають випадки, коли ветеринарно-санітарна експертиза продуктів проведена не в лабораторії при ринку, де буде реалізовуватися, а в іншої уповноваженої організації. Тоді необхідно представити документацію і товари на ветеринарний огляд.

    Якщо після експертизи продукція визнана не відповідною вимогам безпеки, то фахівці можуть винести рішення про її обов'язкової утилізації.

    «Стандарт якості» - помічник в оформленні документів

    Крім санітарної експертизи харчових продуктів, виробників і реалізаторів цікавить сертифікація в рамках правил Митного союзу. Проходження цієї процедури дає право на експорт продукції в інші країни єдиного митного простору. Ми готові допомогти вам з оформленням сертифікатів, свідоцтв, технічних умов ГОСТ після дзвінка або заявки по телефону: +375 29 630 52 83.

    Ми готові допомогти вам з оформленням сертифікатів, свідоцтв, технічних умов ГОСТ після дзвінка або заявки по телефону: +375 29 630 52 83