Упаковка в вакуум

Одним з недорогих способів захисту продуктів харчування є упаковка в вакуумному пакеті.

Цей спосіб не вимагає від оператора спеціальних навиків поводження з технікою; як правило, використовуються стандартні вакуумні пакети; і це дієвий спосіб захисту продуктів від впливу навколишнього середовища і продовження термінів зберігання і реалізації.

Принцип роботи обладнання досить простий: поміщений в пакет продукт розміщується в камері вакуумної машині, закривається кришка і, з встановленими параметрами, відбувається процес відкачування повітря, нагнітається газова суміш (якщо потрібно), запаюється пакет, обрізаються надлишки пакета (якщо потрібно), відкривається кришка . Всі операції відбуваються за один цикл.

З використанням вакуумних пакетів з бар'єрної плівки стає можливим упаковка в модифікованому газовому середовищі (МГС), що дозволяє продуктам залишатися свіжими довше.

Область застосування вакуумного пакувального обладнання достатня широка: м'ясо, ковбасні вироби, птиця, риба, напівфабрикати, порційні нарізки, сири і т.д.

Усі пропоновані нами моделі обладнання виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі і оснащені вакуумним насосом світового лідера галузі - компанії BUSCH (Німеччина).