Устаткування для міні пекарні на 500 кг в зміну

Своя міні хлібопекарня є у багатьох виробників харчової продукції, торгових організацій і підприємств ресторанного бізнесу. Вона стала невід'ємним атрибутом сьогоднішнього дня. Пекарня розширює асортимент продукції, що виробляється, збільшує привабливість того чи іншого магазину або ресторану для покупців і відвідувачів. Дозволяє отримати додатковий прибуток.

Багато хто замислюється про створення власного бізнесу з виробництва хліба та своєї міні пекарні. Перед ними постає питання, що має входити в комплект хлібопекарського обладнання? який потрібен тістоміс , Взбивальная машина і т. Д., І яка ціна цього обладнання. Які витрати на початковому етапі організації бізнесу такого типу доведеться понести. Це дуже важливо, адже не маючи уявлення про початкових витратах, ви не зможете скласти свій бізнес-план.

Комплект обладнання простий міні пекарні не містить засобів автоматизації деяких технологічних операцій у виробництві хліба та хлібобулочних виробів. Ці операції виконуються із застосуванням ручної праці, вручну. Це є плюсом, дозволяє заощадити гроші на початку діяльності. При необхідності можна механізувати ряд операцій, наприклад, при бажанні збільшити продуктивність або урізноманітнити види випікається продукції.

Мінімальний комплект обладнання пекарні для випічки хліба складається з наступних одиниць обладнання.

1. Мукопросеиватель МПМ-800 М .

просеиватель борошна і цукрового піску МПМ-800м

49600 рублів

Призначається для аерації борошна і видалення з неї феромагнітних домішок і сторонніх предметів. Існують мукопросеиватели інших конструкцій. Підбір відповідної моделі здійснюється за більш повному розгляді вимог, що пред'являються до Коплекти обладнання для випічки хліба.

2. Тістоміс ТММ-140 .

тістомісильна машина ТММ-140

від 75680 рублів

Найкращий вибір за співвідношенням ціна-якість-продуктивність для пекарні малої і середньої продуктивності

Тестомесильная машина служить для замісу тіста. В даному випадку, для дріжджового тіста, застосовується тістомісильник спіральної конструкції, що має необхідні для цього технічні характеристики і продуктивність. Тестомесильная машина на 140 літрів є стандартною варіантом для більшості пекарень, як вже існуючих, так і для знову створюваних.

3. Підкатна дежа на 140 літрів .
Ємність, в якій замішується тісто. Ємність, в якій замішується тісто. Дежа повинна бути виготовлена ​​зі звичайної вуглецевої сталі, для хліба з пшеничного борошна, або з нержавіючої сталі, для житнього хліба і житньо-пшеничного. Складається з посудини і візки, з'єднаних в одне ціле. Візок діжі служить для переміщення всередині виробничого приміщення.

4. Шафа пекарський 3-х секційний ШПЕ-3 .
Пекарні шафа дозволяє випікати хліб та інші хлібобулочні вироби різної маси і видового складу. Трисекційний пекарський шафа має середню продуктивність 50 кг / год. Комплект хлібопекарні матиме продуктивність до 500 кг за зміну.

5. шафи.
Служить для розстоювання готових тестових заготовок перед випіканням. Розстойка відбувається при певній температурі і вологості повітря всередині шафи. Дана технологічна операція служить для створення сприятливих умов бродіння тесту, підйому заготовок хліба.

6. Форми хлібні, хлібопекарські .
Будь-яка пекарня має в асортименті виробленої продукції формові сорти хліба. Для їх виробництва потрібні хлібні форми, виготовлені з алюмінію. Форми підбираються за розміром, необхідної масі готового формового хліба.

Тестомеси.Ру

Приклад з листування з нашими покупцями на цю тему.