В Україні подорожчає кава
4 квітня 2012, 14:27 Переглядiв: 
Чашка кави подорожчає. Фото: В. Лук'янець / Сегодня.
Світові аналітики прогнозують подальше зростання цін. При цьому попит на підбадьорливий напій буде тільки рости. Україна відіграє не останню роль у світовій кавовій статистиці, ставши лідером по зростанню споживання кави за останнє десятиліття.
Встановлено новий рекорд: ціна одного фунта кави (близько 0,45 кг) вперше за 34 роки перевищила позначку в $ 3. Зростання цін пояснюється неврожаєм кави сорту "Арабіка" і зростаючим попитом на високоякісну каву в країнах, що розвиваються: Індії, Китаї, Бразилії, Індонезії. Ціна на каву за останні сім місяців збільшилася вдвічі. Очікується і подальше зростання через скорочення світових запасів ароматних зерен. За повідомленням Міжнародної кавової організації (ICO), запаси кави досягли 50-річного мінімуму.
За прогнозами експертів Goldman Sachs Group Inc, ціни на каву можуть вирости, якщо погодні умови в Бразилії, найбільшому світовому виробнику, залишаться посушливими в найближчі місяці. Колумбія , Другий найбільший в світі виробник кави зерен "Арабіка", може призвести менший урожай, ніж в минулому році, через проливні дощі. Урожай може скласти від 7,5 до 7,8 млн. Мішків в поточному календарному році. У 2011 р виробництво скоротилося на 12%, до 7,81 млн. Мішків (1 мішок = 60 кг = 132 фунта). Це був найнижчий рівень виробництва з 1976 р
Індія, яка є третім за величиною постачальником кави в Азії, може знизити обсяги виробництва через недостатню кількість дощів. В такому випадку падіння обсягів буде зафіксовано вперше за останні п'ять років. За підрахунками фахівців, робусти буде отримано на 10-15% менше. Як вважають в Асоціації експортерів кави Індії, країна в нинішньому сезоні отримає 320 тис т кави. Якщо побоювання підтвердяться, то в наступному сезоні, що починається 1 жовтня, виробництво кави в країні впаде вперше за п'ять років.
А урожай кави "Робуста" у В'єтнамі, найбільшому світовому виробнику даного сорту, може скоротитися майже на 20% в наступному році.
Тим часом поставки кави "Робуста" можуть майже відповідати попиту в сезоні 2011-2012 рр. через високий споживання більш дешевих зерен. Попит на цю каву виріс на 5% в минулому році, причому в світовому споживанні на нього припадає 41% в 2011-2012 рр. А в 2012-2013 рр. цей показник обіцяє вирости до 42%. Робуста вже подорожчала на 14% в поточному році на біржі в Лондоні, так як фермери у В'єтнамі притримували ароматні зерна, а країни-виробники імпортували більше з південно-східного азіатського держави.
Хто випив весь кави
В цілому виробники по всьому світу відправили на експорт 8 млн. Мішків сировини, свідчать дані ICO. За чотири місяці нового сезону (жовтень-січень) поставки скоротилися на 3%, до менш ніж 36,6 млн. Мішків.
А ось споживання, за інформацією ICO, за останнє десятиліття зросла на 2,5%, до 134 997 тис. Мішків в 2010 р Світовий попит на каву залишається стійким, в основному за рахунок країн, що розвиваються, зростання споживання в країнах-виробниках, а також зважаючи на збільшення популярності кави-машин, заявив виконавчий директор Міжнародної організації з кави, що базується в Лондоні. Виходячи з останніх даних, споживання залишається стійким, особливо з появою технології на одну порцію. І зростання споживання кави зіграв не останню роль у світовій статистиці. За останні 10 років Україна стала найбільш динамічним ринком кави в світі. Про це розповів гендиректор компанії IONIA il caffe Сергій Ремінний, посилаючись на інформацію, озвучену під час проведення кавовій конференції India International Coffee Festival. За його словами, за період з 2000-го по 2010 р середньорічне споживання кави в Україні зросло на 23%, поставивши тим самим світовий рекорд по динаміці зростання. Так, в 2000 р в країні було випито 179 тис. Мішків кави, а в 2010 р.- 1485 тис. Мішків. Також високі середньорічні показники споживання демонструють ринки Туреччини - зростання 7,7%, Росії - 7% і Ізраїлю - 6,8%.
зернова цінність
Але незважаючи на те, що в минулому році світові ціни на каву побили історичний рекорд, в Україні споживачі це відчули не так сильно. Виробники згладжують ефект зростання цін на і без того скоротився, ринку на 20%. Але ось підсумки 2011 року вже підкачали і зіпсували кавову статистику десятиліття.
Як відзначає аналітик компанії Pro-consulting Катерина Платонова, в першому півріччі 2011 р спостерігалася позитивна динаміка ринку, проте в другому півріччі кавовий ринок різко скоротив обсяги. "За нашою оцінкою, в 2011 р в порівнянні з 2010 р ринок кави зменшився на 20%. При цьому в грошовому вираженні за рахунок підвищення цін на продукцію в 2011 р відбулося зростання до $ 200 млн.", - відзначає експерт.
За даними пані Платонової, за 2006-2008 рр. ринок кави в Україні показував зростання на рівні 10-18% щорічно в натуральному вираженні. У 2009 р відбулося падіння споживання кави до рівня 20,19 тис. Т, що пов'язано з кризовими явищами. Уже за результатами 2010 р спостерігалося зростання обсягу споживання в натуральному вираженні на 12,5%. "Обсяг виробництва натуральної кави в 2005-2010 рр. Характеризувався постійним зростанням, який в 2006 р і 2008 року був досить помірним (3% і 6% відповідно). Максимальне зростання відзначався в 2007 році в порівнянні з 2006 р, а також в 2010 р по відношенню до 2009 року (33%) і досить помітний (22%) - в 2009 р в порівнянні з 2008 р у 2011 р ринок натуральної кави просів на 9%, хоча його виробництво в країні збільшилася на 28%. Експорт та імпорт натуральної кави скоротилися на 10% і 4% відповідно ", - розповідає Катерина Платонова.
Золоті зерна
Ціни на каву в усіх країнах, включаючи Україну, виросли, але темп зростання поки далекий від різкого подорожчання. До сих пір основне навантаження лягає не на споживачів, а на плечі виробників, які згладжують ефект підняття роздрібних цін. Зростання цін стримується в основному завдяки великим міжнародним гравцям, які мають більш вигідні ціни та довгострокові контракти на зерно. В Україні два лідери ринку кави, які поки не зацікавлені в збільшенні ціни. Це визначає ціну кави і для більш дрібних учасників ринку. Але так як цей ресурс не безмежний, то поступово все кавові компанії будуть піднімати ціни.
Як вважає директор з маркетингу "Штраус СНД" Антон Ейне, всі виробники кави були змушені втрачати гроші, щоб максимально утримувати подорожчання, тому що споживачам дуже важко відразу прийняти таке зростання цін. "Роздрібні ціни, швидше за все, стабілізуються, якщо світовий ринок зеленого кави не приховав сюрпризів. Споживання, швидше за все, дещо знизиться через високі ціни і падаючої купівельної спроможності", - говорить експерт.
На думку бренд-менеджера "Джеміні Еспрессо" (ТМ Gemini) Катерини Громико, судячи з стійку тенденцію зростання цін на сировину, ціни на готовий продукт в Україні будуть повзти вгору і в 2012 р
Як зазначає Катерина Платонова, на сьогоднішній день український ринок кави дуже перспективний і має досить великий потенціал. У 2011 р в зв'язку з пожвавленням ринкової економіки і зростанням доходів населення рівень споживання знову придбав позитивну динаміку. "Таким чином, в наступні роки можна прогнозувати зростання ємності українського ринку на рівні 15-20%. У зв'язку з ростом попиту на цей продукт поступово зростатиме і пропозиція, що в свою чергу впливає на посилення конкуренції між вітчизняними та зарубіжними виробниками", - прогнозує аналітик Pro-consulting.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "В Україні подорожчає кава". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.