Відкриваємо кейтеринговое агентство: як розкрутитися
28 мая 2012, 13:07 Переглядів: 
Як відкрити власне агентство кейтерингу.
Дослівно в перекладі з англійської нині модне слово "кейтерінг" означає надання будь-яких підрядних послуг з організації харчування співробітників підприємств і організацій. Однак в нашому побуті під ним найчастіше мають на увазі послуги виїзного ресторанного обслуговування.
Читайте 1-у частину матеріалу Відкриваємо кейтеринговое агентство: плюси і мінуси бізнесу
Частина 2 Як відкрити кейтеринговое агентство: витрати і доходи
ЧИМ КЛІЄНТА ЗДИВУВАТИ
Стандартний набір послуг середньої кейтеринговій компанії в Україні - організація банкетів, фуршетів, кава-брейків, барбекю. На початковому етапі, коли компанія виходить на ринок , Краще зосередитися саме на цих напрямках і тільки поступово, набираючись досвіду, підключати більш ексклюзивні послуги: шоу барменів, чайні церемонії і т. П. Можна влаштовувати і "національні вечори": наприклад, оформляти вечерю в японському стилі.
"Великим попитом серед наших замовників користується доставка готових банкетних і фуршетних страв, - розповідає Олег Черненко . - Рідше, або як додаткові, замовляють послуги виїзного бару: шоу барменів, чайні церемонії, дегустації вин, виїзний кальян-бар, сигарний кейтерінг ".
ЯК ЗРОБИТИ ТАК, ЩОБ ПРО ВАС ДІЗНАЛИСЬ
Те, що реклама - двигун будь-якого бізнесу, вже аксіома. Тому до просування своєї справи в маси потрібно підійти з почуттям, толком, розстановкою.
"Потрібно чітко усвідомлювати клієнтській базі і можливості віддачі, - радить Олена Чоканская. - Решта кроки - реєстрація, організація роботи - лише необхідна видаткова частина, яка нічого не дасть без початкової ідеї, де шукати клієнта". Послуги кейтерінгу не розраховані на масового споживача, тому до реклами свого бізнесу необхідно підходити виважено, які не розпорошуючи бюджет на ті способи просування, які будуть малоефективними при даному виді діяльності. Левова частка замовлень буде надходити від корпоративних клієнтів, які часто організовують фуршети, кава-брейки, банкети на презентаціях, конференціях, тренінгах, ділових переговорах та інших подібних заходах. Достукатися до таких клієнтів можна декількома способами. Найактуальніше - інтернет-реклама. Створення повноцінного сайту-візитки обійдеться в 2-3 тис. Грн, а просування його в топ-позиції пошукових систем в перші кілька місяців також буде обходитися не менш ніж в 1 тис. Грн. Не зайвим також буде витратити ще близько 2 тис. Грн на поліграфію - візитки і буклети, які потрібно буде розмістити на інформаційних стендах в торгово-розважальних і бізнес-центрах.
Для залучення клієнтів не завадило б завести дружбу і з івент-агентствами, які також займаються організацією та проведенням свят. Проведені ними заходи також мають потребу в послугах кейтерингу, тому, заручившись їх розташуванням, ви можете розраховувати на те, що саме вас вони порекомендують своїм замовникам. А оскільки ваші клієнти також можуть бути потенційно цікаві для івент-агентств, можна налагодити ефективне взаємовигідне співробітництво. Але в такому випадку вам, хочеш не хочеш, доведеться виплачувати комісію за наведених клієнтів. Наприклад, якщо вони призводять до вас замовника, ви платите їм 10% комісії, а якщо ви їм - таку ж комісію віддають вам.
[Money1]
Не варто нехтувати і участю в спеціалізованих і галузевих виставках. Крім можливості знайти нових партнерів і клієнтів, такі заходи хороші ще і можливістю ознайомитися з новими тенденціями індустрії, підвищити рівень професійних знань, зміцнити статус компанії.
В цілому вкладати великі кошти в просування компанії в основному доведеться тільки на етапі розкрутки бізнесу. А з часом, коли ваші послуги оцінить хоча б якусь кількість клієнтів, основним способом залучення нових будуть "сарафанне радіо" або організовані вами ж заходи. Не варто забувати, що на кожному корпоративному фуршеті, банкеті, кава-брейку, хто б не був його замовником, одночасно може бути присутнім цілий ряд інших потенційних клієнтів, тому тільки високий рівень організації самого заходу, а також рекомендації та відгуки замовників, вже скористалися вашими послугами, стануть запорукою успіху в залученні нових.
А для того, щоб остаточно схилити до себе клієнта і зробити його постійним замовником ваших послуг, варто запропонувати йому додаткові бонуси, показавши, що разом з вами він зможе істотно економити свої кошти. "Наприклад, можна безкоштовно надавати посуд під алкогольні напої замовника", - радить Олег Черненко. Для тих, хто вважає, що копійка рубль береже, це стане суттєвим приводом віддати перевагу саме вашої компанії.
Поліна Бережна
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Відкриваємо кейтеринговое агентство: як розкрутитися". інші бізнес новини дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.