Вирощування опеньків в домашніх умовах

Технологія вирощування опеньків в домашніх умовах

Вирощування грибів в домашніх умовах одночасно цікаве і трудомістке заняття. Великий урожай смачних опеньків можна отримати лише строго дотримуючись інструкцій. Давайте розберемося в чому вони полягають.

Зимовий опеньок (або фламмуліна) ідеально підходить для тих, хто хоче навчитися вирощувати гриби вдома. Цей невибагливий вид має багато переваг у порівнянні з іншими:

Він має гарний смак. Наприклад, капелюшки, знайдені на пнях, використовують для приготування салатів і закусок навіть в сирому вигляді.
У складі гриба міститься багато корисних речовин і мінералів. Зимовий опеньок ефективний при боротьбі з онкологічними захворюваннями.

У природному середовищі фламмуліна зростає з другої половини осені аж до першого снігу. Діаметр капелюшка гриба може досягати до 8 см в діаметрі, при цьому його м'якоть має ніжно-жовтий колір. Ніжка у нього дуже тонка і має циліндричну форму. М'якоть гриба має білий або світло-жовтий колір.

Це цікаво: вирощуючи зимовий опеньок в домашніх умовах при недостатньому освітленні, його забарвлення може змінитися на повністю білий, при цьому його смак, а також корисні властивості залишаться незмінними.

підготовка субстрату

Найкраще фламмуліна вирощувати на дачній ділянці в герметичній теплиці, проте підійде і засклений балкон або підвальне приміщення. Опеньки невибагливі до освітлення, тому інтенсивне висвітлення їм ні до чого. Субстрат під гриби продається в спеціалізованих магазинах, втім, при бажанні його можна приготувати самостійно. Щоб отримати два літри цього матеріалу, необхідно використовувати 200 грам тирси (підходять будь-які породи дерева, крім дуба). До них додають 70 грам вівса або ячменю, чайну ложку крейди або не гасіння вапна. Якщо відсутня зерно, його можна замінити на перловку. Всі компоненти необхідно ретельно перемішати. Потім його замочують на п'ять хвилин, після чого ще варять 45 хвилин. Вся ця процедура необхідна для того, щоб знешкодити суперечки інших грибків і плісняви. Після цього воду зливають, а суміш просушують 20 хвилин на невеликому вогні. Підготовлений для вирощування грибів субстрат втрачає 20% своєї ваги.

Готову суміш розфасовують у тару. Для цього використовують звичайні літрові банки або пакети з поліетилену об'ємом два літри. Щоб забезпечити оптимальний урожай, субстрат необхідно охолодити його температура не повинна бути вище 25 градусів.

посів грибів

Гранульований міцелій розминають, при цьому контролюючи, щоб в нього не потрапила бруд і пил. Після цього матеріал засипають в мішки по 20 грам. Далі їх герметично зав'язують, але перед цим в них вставляють пробку з вати. В такому стані міцелій грибів витримується при температурі 15-20 градусів. Через місяць, коли субстрат ущільнюється і стає світлого кольору, а на його поверхні з'являться горбки, пакети дуже обережно переносять на той матеріал, де гриби в подальшому будуть плодоносити.

Вирощування річного опенька

Літній сорт опеньків також має чудові гастрономічними якостями і корисними властивостями. Старі пні це оптимальний субстрат для вирощування таких грибів. Їх дуже легко вирощувати в лісі, в саду або на дачі. Для вирощування літнього виду опеньків не треба витрачати багато часу, сил і фінансових коштів. Для грибників-аматорів це відмінний спосіб потренуватися в вирощуванні своїх перших грибів.

Як же виростити хороший урожай за допомогою пнів? Переважно всього знайти пні таких дерев, як клен, береза ​​або осика. Хвойні породи для цього непридатні вони містять велику кількість важких смол. Через це міцелій розвивається набагато довше, а самі гриби втрачають в якості і смаку. На дачній ділянці міцелій найкраще висадити на початку травня: саме в цей час для гриба простежується оптимальний рівень вологості і температури.

технологія вирощування

Виростити річний опеньок будинку також не складе труднощів. Досить взяти пень і окропити його посівним міцелієм. Для оптимізації процесу зростання в пеньку просвердлюють невеликі отвори завглибшки 6 см. У них засипають суперечки, після чого замазують пластиліном.

Для вирощування річного опенька використовують зерновий міцелій. Його отримують в стерильних умовах. Досвідчені грибники використовують наступний спосіб вирощування гриба. Розрізаються невеликі шматочки деревини, які вставляються в щілини пенька або попередньо підготовлені отвори. Кілочок, заражений грибом, повинен мати довжину близько 5 см, а товщину 0,3 см. Це виключно домашній спосіб вирощування гриба, в промислових же масштабах використовують зовсім інші методи.

Щоб отримати хороший урожай річного опенька, пні вкривають поліетиленовою плівкою вона створює оптимальний мікроклімат, в якому грибниця розвивається швидше. Урожай опеньків в домашніх умовах можна збирати вже через рік після занесення суперечка. Одна розвинена грибниця дозволяє збирати врожай від трьох до шести років, в залежності від характеру субстрату.

Вирощування опеньків в саду

Для вирощування грибів на дачній ділянці підійдуть відсирілі пні, дошки або дерев'яні чурки. Заразити цей матеріал спорами дуже легко. Для цього їх додають в пляшку з водою, яку гарненько збовтують. З пня необхідно зрізати кругляк, після чого сам пень рубають хрест-навхрест, щоб утворилося якомога більше Зарубін. Їх і поливають спорової водою. Після цього до підготовленої поверхні прибивають кругляк. У сухе літо пень необхідно періодично поливати.

Важливо: при вирощуванні грибів на відкритому майданчику садової ділянки, ви ризикуєте заразити грибницею фруктові плодові дерева це призведе до руйнування їх деревини і в кінцевому рахунку до повної загибелі.

На закінчення варто відзначити, що і зимові, і літні опеньки простіше вирощувати, ніж ті ж печериці або гливи. Перевага розведення грибів в домашніх умовах полягає в тому, що ви завжди будете мати урожай свіжих опеньків, незважаючи на пору року і погоду за вікном.