WikiZero - Десертні вина

Wikipedia

open wikipedia design.

Десертні вина - кріплені вина з вмістом спирту 12-17% і цукру 16-20%. До десертних також відносяться деякі натуральні (НЕ кріплені вина), що виготовляються або з ягід винограду з особливо високим вмістом цукру, або з виноградного сусла з вмістом цукру, підвищеним спеціальними методами (упаривание сусла, використання в'яленого винограду).

У натуральному вигляді десертні вина, як випливає з назви, прийнято рекомендувати до десерту . Вони добре поєднуються з фруктами , тістечками , морозивом і іншими солодкими стравами. До столу їх подають, попередньо перелив в графин. П'ють десертні вина з т. Зв. мадерних чарок . Білі десертні вина перед вживанням охолоджують до 10-16 ° C.

Десертні вина широко використовуються в якості компонента тонізуючих і прохолодних змішаних напоїв, пуншей , крюшонів , глінтвейном .

За способом приготування, смаку і аромату серед десертних вин виділяють мускатні вина , кагор , малагу і токай вина , А за змістом цукру - напівсолодкі, солодкі і лікерні десертні вина.


This page is based on a Wikipedia article written by contributors ( read / edit ).
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.